耗油鲍鱼仔,营养又美味

耗油鲍鱼仔,营养又美味

如今的鲍鱼越来越多样化了，以前只在宫廷宴会中出现的美味海珍品，如今已经走进千家万户了，也再也不是人们可望不可及的存在了，在现在的普通人家中也是可以经常吃的，

食材清单：鲍鱼5头，葱姜蒜若干，耗油少许，酱油，老抽，水淀粉

1.首先用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷干净，然后冲洗。

2.用刀或者勺子从九孔对面扁平一边切入。（鲍鱼壳，一边有孔，一面是扁平的。就从扁平的那一面下刀）将鲍鱼肉和壳完全分开，就会看到黄黑色的肚肠，把肚肠去掉。

3.把处理好的鲍鱼肉冲洗干净，切十一刀，涉记不要把肉切断，我第一个就太用力切了。

4.将鲍鱼放入碗里，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。然后锅中做水，将腌制鲍鱼下锅，水开了煮三分钟捞出。（鲍鱼壳用滚烫热水消毒，泡3分钟）

5.姜葱蒜末切了备用

6.锅中倒油，爆炒姜葱蒜末后倒入些许耗油翻炒后倒入高汤或水。水开后将鲍鱼放入。

7.之后再导入酱油，搅拌均匀。烧一分钟左右浇入水淀粉收汁。

8.把做好的鲍鱼放入鲍鱼壳，再淋上汁，再放点小葱，就美美的了。

9.放入一颗小草莓摆盘。完美

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