牛奶和这“4种”食物不能同吃

牛奶和这4种食物不能同吃

说起牛奶，是最天然古老的乳制品，在中国，喝牛奶在中国古代就早已有之，吃奶制品更是可追溯至秦汉之前晋武帝赐苟勖乳酪，随日给之西晋初年，晋武帝见尚书令荀勖身体瘦弱，便赐他每日饮乳酪，赐乳酪，太官随日给之。

早在12,000年前，人类就开始驯服牛作为家畜，并把牛奶作为重要的食物来源，至今为止牛奶被人们称之为最重要的补品，通过喝牛奶来为身体补钙，增强免疫力抵抗力。

对于青少年来讲，喝牛奶具有提高机体免疫力，促进生长发育的效果，能够有效的补充牛奶当中的营养物质。

对于女性来讲，喝牛奶具有调节自身激素的水平，同时又能缓解更年期，带来的不适症状，达到延缓衰老美容养颜的效果。

对于老年人来讲，喝牛奶具有补充钙元素胶原蛋白，蛋白质的效果能够有效的缓解，年龄过大，出现的骨骼疾病以及骨质疏松症。

随着社会的发展，人们生活水平的提高，开始追求高质量的生活，对于食物更加挑剔，比如牛奶，为了满足消费者不同的口味，商家推出了各种各样口味的牛奶。

新中心牛奶如此畅行已经成了居民公认的自古神器，可是关于牛奶的流言蜚语也随之出现，有人认为牛奶当中全是防腐剂，不仅有毒，喝了还会诱发癌症。

牛奶全是防腐剂？有毒还致癌？提醒：如今知道还不算晚

首先，我们在购买牛奶时，会观察牛奶的保质期，以及商家生产许可证，经营许可证，食品安全检测，不过在超市中购买的大部分牛奶，都添加了一定剂量的防腐剂。

这些防腐剂，也是经过国家认准批定的，是符合标准范围内的，添加防腐剂的目的，是为了将牛奶更好延长保质期，符合安全标准的食材，但是不符合安全标准的食物是绝不允许在市面上售卖的。

酸牛奶的保质期应维持5~7天左右，

高温消毒奶保质期维持在6~9个月左右，

巴氏消毒奶保质期维持在7~15天左右，

未经消毒的牛奶可保存24~36小时，

正常消毒的牛奶，在低温的环境下，最多能保持半个月左右，那么牛奶中含有防腐剂吗？真的，如人们所说的还有防腐剂，看完牛奶的制作过程你就了解了。

首先在制作牛奶时需要经过层层工艺以及过滤加工，直到最后的包装进行打包进行售卖。

牛奶的加工过程分为两个阶段，一个是巴氏消毒法，一个是高温灭菌法。

巴氏消毒法

巴氏消毒方法：是加牛奶高温加热到62~65℃，持续25~30分钟的时间，在一过程中能够加牛奶当中的各种菌群消灭掉，消灭菌高达97.7%~99.9%。

而剩余的一些菌群，则是牛奶当中的有益菌，喝了对人体有益，并且能在肠胃中起到一定的呵护作用，有效的保护肠胃黏膜，同时能够起到促进肠胃蠕动现象。

巴氏消毒方法，也是最常见的一种，灭菌方法主要应对于牛奶当中，现如今市面上售卖的大部分牛奶都是经过巴氏消毒方法后再进行售卖的。

高温灭菌法

高温灭菌方法：是将牛奶加热到130~132℃以上，持续8~12分钟的时间，在这一过程中就可以将牛奶当中的微生物，病菌以及芽孢病菌消灭掉。

采用高温灭菌的方法，是最安全，最有效最有保障的方式，同时也不会破坏牛奶当中的原有营养物质和有氧元素，还能极大保留了牛奶当中的有益菌群。

现如今市面上所售卖的牛奶保质期比较长，并不是因为它添加了防腐剂，而是有独特的杀菌工艺。

牛奶和这4种食物不能同吃

【牛奶不能和橘子同吃】

刚喝完牛奶就吃橘子，或两者在一块同吃时，牛奶当中的蛋白质就会和橘子当中的果酸，维生素C相遇，凝固成块，影响食物的消化吸收，出现腹痛，腹胀，腹泻等症状。

【牛奶不能和巧克力同吃】

牛奶当中含有丰富的钙元素和蛋白质，而巧克力中含有草酸牛奶和巧克力一块吃，容易形成草酸钙，不但无法吸收，时间长了还会出现干枯，腹泻，生长发育迟缓等现象。

【牛奶不能和豆浆同喝】

豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能够刺激肠胃抑制胰蛋白酶的活性，这种物质需要在100℃的环境中才能被破坏，未经煮熟的豆浆食用后使人中毒。

而牛奶若在持续高温中煮沸，会破坏原有牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，所以牛奶和豆浆不易共煮，也不易共喝。

【牛奶不能和韭菜同吃】

牛奶当中的蛋白质，钙元素物质比较多，而韭菜当中富含草酸，两者放在一块吃容易形成草酸钙，从而影响钙，被人体的吸收导致钙元素缺乏影响骨骼健康。

牛奶早上喝好还是晚上喝好？

1、早上：早上喝牛奶，可以补充丰富的蛋白质等营养物质，缓解一夜睡眠后带来的饥饿感，为机体补充能量，以确保白天的精神状态和工作效率，但值得注意的是不要空腹饮用，可与鸡蛋搭配饮用。

2、晚上：晚上睡觉前喝一杯牛奶，可以暖胃缓解心情，对睡眠有一定的促进作用，尤其是生长发育期的儿童青少年，此时喝牛奶对于儿童的骨骼生长发育有所帮助。

其实牛奶当中含有丰富的优质蛋白，脂肪，矿物质微量元素，饮用牛奶，并没有明确的时间。

因此对于适合饮用牛奶的人群来讲，早上喝或晚上喝都很好，可以根据自己的习惯，自己的爱好来选择。

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