貌美价高的水果冰棍今夏走俏明日

貌美价高的水果冰棍今夏走俏

从水果价格来看，高价水果冰棍成本较低。

■记者 朱蓉 实习生 王卓林

入伏以后，气温持续走高。天气预报显示，台风“灿鸿”过境后，湖南将再次重返35摄氏度的高温。炎热的天气顺理成章推动了长沙冰棍、冰淇淋等冷饮销量的走高。

随着年轻一代消费观念的不断改变，街边小店冰柜里的预包装冰棍们似乎已经无法满足市场需求。一种主打新鲜自制、无添加的冰棍开始流行，与传统冰棍相比，这种冰棍除更加漂亮之外价格也毫不客气，最贵售价高达每支30元以上。

100块就够买3支水果冰棍，你愿意吗？

貌美价高的水果冰棍火了

悦方负一楼的一家冰棍店内，五颜六色、造型各异的冰棍挤满了整个冰柜。7月16日，尽管天气微凉，这家店内依旧生意不错，三湘都市报记者在店内逗留的15分钟内，便先后有3拨消费者前来购买冰棍。

据价目表显示，店内最便宜的巧克力球冰棍售价8元，而最贵的榴莲、芒果等口味冰棍售价则高达30元，数十个不同品种、口味的冰棍售价集中在25元至30元之间。“芒果、榴莲口味的冰棍销量最好，还有鲜榨水果冰棒销量也不错。”该店店员介绍。

记者看到，店员口中销量不错的鲜榨水果冰棍呈现三色，由西瓜、火龙果和芒果三种水果制成，一根冰棍售价25元。

事实上，这种风靡微信朋友圈的冰棍制作过程并不繁琐，也有不少爱好制作甜点的市民在朋友圈做起此类生意。以微店形式经营的此类鲜榨冰棍，大多采用提前下订单、送货上门的方式售卖。在一家销量不错的微店价格单上，以榴莲、芒果、火龙果和猕猴桃等多种水果为原料制成的冰棍售价每支在12至20元之间。该店店主称，全店一次订购满12支起配送。

水果降价，冰棍售价是成本三倍

去年以前，夏季冰棍还以各冷饮品牌为主打，售价在5元以上的冰棍都算“高级货”。而现在，动辄售价二三十元，甚至售价更高的自制水果冰棍开始入市争夺市场。不过，记者走访市场发现，这些“恃宠而贵”的水果冰棍们，其原料价格却相对便宜。

7月16日，在家乐福芙蓉广场店内，芒果品种很多，售价均为每斤9.9元；位于韶山南路的大润发超市内，水蜜桃价格为每斤11.8元；西瓜的价格相对去年也便宜了一些，蜜童、黑美人等品种的价格均为每斤1.5元，比去年下降20%左右。

一位美食达人介绍，制作水果冰棍的工艺其实并不复杂，宣称“无水”的商家实际上都是利用水分偏高的水果制作，“冰箱冷冻室是现成的，只需买模具和水果，自己动手能省下70%的钱。以30块钱一支的冰棍为例，成本大约只有9元。”

观察

“概念”消费只能风靡一时

价格偏高的商品有一个基本特征，就是外观漂亮，噱头足。

忽然之间，“长得美”的冰棍们走红市场，旋即成为了一些眼光独到的创业者的项目。虽然成本并不高，但因为外观不错，总能买得起高价钱。

这让人想起风靡一时的蛋筒状披萨，卖相精致的小火锅，也都无一例外地风靡一时后又无疾而终。

“拿在手上都觉得有面子。”“无添加的多健康。”不少消费者抱有这种心理，对自制水果冰棍欲罢不能。然而，这其中，冰棍制作的卫生条件、原料把关等等都存在不少食品安全隐患。

用来炫耀的消费，有了面子可能伤了里子，这是个问题。

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