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皮肤病能吃金针菇吗要注意什么

发布时间:2019-11-20 18:09:07 阅读: 来源:地漏厂家

金针菇很多人都吃过,也是生活中常见食物,金针菇的营养丰富,一般来说,有皮肤病的人也能吃金针菇,金针菇对增强免疫力也有效果,从而能达到预防过敏的作用。金针菇除了营养价值高,还要注意金针菇的选购,不要选购特殊处理过的金针菇。

1.皮肤病可以吃金针菇。它含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。以现代营养学和医学观点看,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排出重金属离子和代谢产生的毒素和废物,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

2.其实,研究人员早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。近日,新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统,也就是上述所说的预防过敏。

3.在购买时应该注意,优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康(健康食品),残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

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